Ciliegie cotte al vino rosso con gelato alla canella

Ingriedienti x 4 persone        

1kg di ciliegie(duroni)
1 bottiglia di vino rosso dolce
180g  di zucchero
50g di cioccolato fondente
1 bastoncino di canella
zucchero a velo q.b.
PER IL GELATO
1/2 l di latte
6 tuorli d'uova
150g di zucchero
50g di panna liquida
canella q.b.

PREPARAZIONE
Snocciolare le ciliegie, disporle in una pentola con il vino, lo zucchero, il bastoncino di cannella; farle cuocere per 20 min a fuoco vivo,scolarle e metterle in una terrina.
Far ridurre il fondo di cottura,aggiungere il cioccolato,quindi riunire il succo alle ciliegie cotte.
Scaldare il latte con la canella,unirlo alle uova sbattute con lo zucchero,e continuare la cottura senza bollire(80°).Raffreddare la crema e versarla nellla gelatiera a mantecare.Appena prima che si rapprenda aggiungere la panna liquida.
FINITURA
Scaldare le ciliegie con il loro succo,versarle in  piccole ciotole,al centro disporre un pò di gelato alla canella,spolverare con zucchero al velo e servire.